Bolo misto de carne picada

250g de carne picada de novilho

1 cebola média bem picada

1 ovo

Manjericão

cebolinho secos

2 dentes de alho

Sal

tigela

- misture : a carne com a cebola, o alho, o sal, o ovo, o manjericão e o cebolinho

-formando uma massa, dividida em 2 partes

-1 pirex - uma parte da massa

-recheie o fiambre, tomate, queijo, polvilhe orégãos

-cubra- restante massa

-leve ao forno até assar

-molho:

-refogue o azeite e a cebola

-cebola - translúcida, junte: tomate, água, sal e a pimenta

cozinhar - lume brando - até - 1 molho espesso

-Retire - carne do forno

-aguarde uns minutos antes de desenformar

Sirva-a coberta com:

- o molho

-polvilhada com a salsa

1 tomatada- cebola, alho, louro, azeite e tomate

Chili picante

200g de - carne picada

50g de - feijão preto cozido

1/2 - cebola

1 - dente de alho

1 - tomate

1 - folha de louro

-Azeite

-Piripiri

1 colher de sobremesa de - cominhos

-Sal

-Pimenta

1 tomatada- cebola, alho, louro, azeite e tomate

2 carne, piripiri e os cominhos

3 feijão - 3 min

Carne de porco à portuguesa com camarão

300g de - carne de porco em cubos, lombo, lombinho

300g de - camarões com casca

1 colher de sobremesa rasa de - massa de pimentão

1 - folha de louro

50-100 ml de - vinho branco

3 - dentes de alho

-Pickes grosseiramente picados

-Azeitonas pretas descaroçadas

-Coentros ou - salda frescos picados

-Azeite

-Colorau

-Sal

-Pimenta

1 tempere a carne com: alho, louro, pimenta, colorau, o sal, massa de pimentão

2 regue- vinho branco  mexa bem a carne - tempero - bem distribuído

3 -deixe marinar pelo menos 2h

4 - descasque os camarões

5 -1 tacho o azeite e leve ao lume

6 azeite - quente - carne - alourar - mexendo de vez em quando -

7 carne - dourada - junte o camarão

8 cozinhar 5 a 10 minutos - camarão - cozinhado

9 polvilhe - salsa ou coentros picados , junte os pickles

10 salada de alface

Carne à árabe

1 - Cebola

500 g de  - carne picada

1 colher de - café de cominhos

200g de - tomate picado

-Coentros

1  - Pepino

1/2 - Alface

3 - Ovos

1 colher de sopa de -  linhaça semitriturada

1 colher de sopa de - vinagre

2 - dentes de alho

1 colher de sobremesa de - cebolinho

-Sal

-Pimenta

-Azeite


frigideira anti aderente

omeletas finas - 2 ovos - batidos, temperados com sal , pimenta e linhaça.

wok - refogue a cebola picada - 1a colher de sopa de azeite, acrescente carne.

cozinhe - alourar - mexer - bem solta.

tempere:

-pimenta
-sal
-cominhos
-tomate

-deixe apurar
-polvilhe  com - os coentros

-À parte

 - corte a alface em juliana
-pepino - aos cubos

-recipientes separados

taça- 1 molho - 1 ovo inteiro, o vinagre, tempere com sal e pimenta.

-varinha mágica - bata muito bem, adicionando 1 fio de azeite, até ficar com alguma consistência.

-adicione os dentes de alho esmagados e o cebolinho. Mexa bem

Prato:

omeleta, por cima, uma colher de : carne, alface, pepino e o molho.

Caril de frango rápido

1/2 - cebola

-Azeite

2 - peitos de frango cortados em cubos

100 g de  - cogumelos

1/2 - pacote de creme de soja

1 colher de sobremesa rasa de - caril indiano

-Sal


frigideira:

-salteie em Azeite a Cebola picada

-adicione Cogumelos e o Frango

-Sal

-cozinhar

-adicione o Creme de Soja e o Caril

-Reduza

-deixe uns minutos

Recheio + Molho

Recheio:

-Fiambre de aves

2 - tomates maduros às rodelas

2 fatias de - queijo flamengo light

-Orégão

Molho:

-Azeite

-1/2 - copo de água

1 - cebola média

2 - tomates maduros picados

-Sal

-Pimenta

-Salsa

Bife de novilho com café

1 - bife de novilho

2 - dentes de alho

1/2 pacote de - creme de soja

1/2 lata de - cogumelos inteiros

1 - café expresso curto

-Sal

-Pimenta

gelhe o bife, temperado com: ´
-Sal,
-Pimenta e
-Alho

frigideira:

-deite o creme de soja
-o café
-os cogumelos

-deixe reduzir

-regue o bife com este molho

Bife com ovo a cavalo

-1 - bife de peru ou frango ou vitela

-2 - dentes de alho esmagados com a casca

-1 - folha de louro

-1 - ovo

-Sal

-Pimenta

-1 - fio de azeite


Numa frigideira:

-Verta 1 fio de azeite

Adicione:
-os alhos
-A folha de louro

-Aquecer bem o azeite

-Junte o bife - e frite - de ambos os lados

-Tempere

-Estrele o ovo - frigideira antiaderente - com 1 fio de azeite

-bife - 1 prato - e por cima - 1 ovo estrelado

Sirva-o com:

-uma salada
-legumes cozidos

Assadura à Monchique

- 500g de - febras de porco

-1  a 2 dentes de - alho picado

-Azeite

-1 limão

1 - raminho de coentros picados grosseiramente

-Sal grosso


Tempere a carne - 1 pouco de sal grosso

grelhe de ambos os lados

depois de grelhada

corte a carne em pedaços pequenos

tempere com:

- azeite
-alho
-coentros
-sumo de limão

Sirva com:

-uma salada

Asa de peru com alecrim e lima

1 - asa de peru

1 - cebola

-Azeite

1 - lima

-Alecrim

-Sal

-Pimenta
´
Num Pirex:

-faça uma cama com rodelas de cebola

-coloque por cima a asa de peru - com alguns golpes -coloque 1 fio de azeite por cima

Tempere com:

-Sumo de lima
-Alecrim
-Sal
-Pimenta


-Forno a 180ºC

-45 minutos

Arroz de pato falso

1 - pato

1 - pedaço de - chouriço

1 - couve-flor grande

2  - cebolas médias

2 - dentes de alho

3 - cravinhos

1 - cenoura

-Azeite

-Ramo de salsa

-Sal

-Pimenta

-louro


Panela de pressão:

-2l de água

-o pato a cozer com:
-sal
-pimenta
-o ramo de salsa
-o louro
-a cenoura inteira
-o chouriço
-a cebola com os cravinhos espetados

-pato - macio - 40 a 50 minutos depois -tire do lume - arrefecer

Desfie o pato e reserve

reserve - água onde cozeu o pato.

Rale - couve-flor grosseiramente - 1 aspecto de arroz

1 refogado :
-azeite
-alho
-cebola picada

Junte:
-o arroz de couve-flor

deixe alourar - 2 minutos

junte 2-3 colheres de sopa da água do pato coada

couve-flor - 1 aspeto seco

retifique:
-sal
-pimenta

1 pirex - forno

metade - quantidade de arroz de couve-flor

por cima o pato desfiado

cubra com o restante arroz  de couve-flor

Corte - chouriço , que cozeu com o pato, em rodelas

forno - até dourar

Almôndegas com molho de tomate e mozarela

250 g de - carne picada de vaca ou de porco

1/2 - lata de tomate pelado e aos cubos

1 - bola de mozarela de búfala fresca

1 colher de sopa de - queijo parmesão

1/2 - cebola pequena

-Azeite

-Salsa

-orégãos

-manjericão

-Sal

-Pimenta

1a taça - tempere - carne picada:
-sal
-pimenta
-salsa

Molde - carne - bolinhas - reserve -

1 tacho - junte 1 fio de azeite - cebola picada - tomate picado - deixe cozinhar e apurar 1 pouco.

Triture tudo - varinha mágica - Tempere:
-sal
-pimenta
-manjericão

adicione:

-1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

-1 tabuleiro de ir ao forno, coloque:
-as almôndegas cruas
-regue com o molho de tomate
-junte o queijo mozarela em fatias ou pedaços, por cima de cada almôndega
-Polvilhe com orégãos

-Leve ao Forno, previamente aquecido a 180ºC
-durante 25-35 minutos

-até carne - cozinhada, e o queijo-derretido

-Sirva com: -salada

Aletria de carne

50g de aletria

2 tomates frescos maduros

Coentros

manjericão

2 dentes de alho

3 dl de azeite

3 salsichas

15 cogumelos frescos pequenos

10 cubinhos de carne - rojões, sobras de carne assada , frango assado

Queijo mozarela ralado

Sal

Pimenta

1 tacho - coza- aletria com água- uma pitada de sal

reserve - 1 copo -coloque - tomate sem pele -manjericão - coentros - alho - azeite

Tempere - sal e pimenta - varinha mágica - até - consistência - como - 1a mousse

frigideira - salteie - cogumelos e a carne

acrescente -preparado anterior

deixe cozinhar - 2 minutos

junte - preparado - polvilhe - queijo ralado

Carne

Sopa de maçã e iogurte

2 - maçãs reinetas

1 - iogurte natural

-Canela em pó

Panqueca de chocolate com maçã

2  - ovos

2 colheres de - cacau puro sem açúcar

2 colheres de - adoçante

1 - maçã

-Canela

Overnight oat de cerejas e cacau

4 a 5 colheres de sopa de leite magro

30 g de flocos de aveia

1 colher de café rasa de cacau

cerejas descaroçadas

1 iogurte natural

2 colheres de chá de sementes de chia

Overnight oat de banana e manteiga de amendoim

4 a 5 colheres de sopa de leite magro

30 g de flocos de aveia

1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim

1 banana

1 iogurte natural

 2 colheres de chá de sementes de chia

Ninhos

1 fatia de fiambre de aves

1 ovo

Sal

pimenta

orégãos

Iogurte com fruta e gelatina

1 iogurte natural ou de aroma

1 peça de fruta

1 embalagem de gelatina

Banana no micro-ondas com canela

1 banana

Canela em pó

Smoothie de morango e aveia

7 a 10  - morangos

1 - iogurte magro natural

1 colher de sopa de - aveia

150 ml de - leite magro

-Adoçante a gosto

Papas de aveia com maçã e canela

2 colheres de sopa de - flocos ou farelo de aveia

1/2 de - maçã ralada

100 ml de - água

100 ml de - leite magro

-Canela em pó a gosto

-Adoçante a gosto

papas de aveia com cacau

2 colheres de sopa de  -flocos ou farelo de aveia

100 ml de - água

100 ml de - leite magro

1 colher de - café rasa de cacau puro

1 - casca de laranja

-Adoçante a gosto

Papas de aveia

30g de - aveia - flocos ou farelo

200 ml de - leite magro

1 colher de  - adoçante - a gosto

-casca de limão

1  - pau de canela

-Canela em pó q.b. para polvilhar

Pão de Leite

1 -  ovo

5 colheres de sopa rasas de - leite em pó

1 colher de - café de fermento em pó

Panquecas de aveia com molho de frutos silvestres

2 colheres  de sopa rasas de - farelo de aveia

1 pitada de - fermento

2 colheres de sopa de - leite magro

1 - clara de ovo

1 colher de sopa rasa de  - adoçante

1 pitada de  -  canela

-Azeite

Flocos de Aveia

30g de flocos de aveia

leite q.b.

canela q.b.

adoçante q.b.

fruta - 2-3x por dia

Alimentos que não deve ter em casa:

Chocolates

guloseimas

bolachas

fruta fresca

frutos secos

fritos

refrigerantes

Alimentos não deve deixar de ter no seu frigorífico e na despensa:

Leite magro

queijos magros

gelatina

carnes magras

peixe

marisco

legumes variados

fruta variada

frutos secos

leguminosas

massas

arroz integral e não-integral